Chiles Rellenos de Picadillo
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Los chiles rellenos de picadillo de Mérida son uno de los platillos más tradicionales de la región. Esta receta se prepara con chiles poblanos rellenos de una mezcla de carne de res, cebolla, ajo, tomate y especias. El resultado es un plato sabroso y nutritivo que se disfruta tanto en la comida como en la cena.
Los chiles rellenos de picadillo de Mérida son una de las mejores formas de disfrutar de los sabores de la región. Esta receta se prepara con una mezcla de carne de res, cebolla, ajo, tomate y especias. El resultado es un plato sabroso y nutritivo que se disfruta tanto en la comida como en la cena. Además, es una receta fácil de preparar y que se puede servir con arroz blanco, frijoles o ensalada.
Chiles Rellenos de Picadillo de Mérida: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 8 chiles poblanos grandes
– 2 cebollas medianas
– 2 tomates medianos
– 2 dientes de ajo
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 kilo de carne molida de res
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de almendras molidas
– 1/2 taza de piñones
– 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de ajonjolí
– 1/2 taza de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. Lava los chiles y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea los chiles por 15 minutos o hasta que estén suaves. Retira del horno y deja enfriar.
3. Mientras tanto, en una sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
4. Agrega las pasas, las almendras molidas, los piñones, las aceitunas, el cilantro, la cebolla y el ajonjolí. Cocina por unos minutos más.
5. Agrega el vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más.
6. Retira del fuego y deja enfriar.
7. Corta los chiles por la mitad y retira las semillas. Rellena los chiles con la mezcla de carne y colócalos en una bandeja para hornear.
8. Hornea los chiles por 15 minutos o hasta que estén bien calientes.
9. Sirve los chiles rellenos de picadillo de Mérida acompañados de arroz blanco.
Como mejorar esta receta de Chiles Rellenos de Picadillo
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Los chiles rellenos de picadillo de Mérida son una delicia tradicional de la región. Para mejorar esta receta, se recomienda usar una mezcla de carne de res y cerdo para el relleno. Esto le dará un sabor más intenso y una textura más suave. También se recomienda agregar una mezcla de especias como el comino, la pimienta y el ajo para darle un toque especial.
Además, se recomienda usar una salsa de tomate casera para cubrir los chiles rellenos. Esto le dará un sabor más auténtico y una textura más suave. Se recomienda también agregar un poco de queso para darle un toque cremoso. Finalmente, se recomienda servir los chiles rellenos con una ensalada de lechuga y tomate para completar el plato.