Lengua en Escabeche
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La Lengua en Escabeche de Mérida es un plato típico de la región yugoslava de Mérida. Esta delicia se prepara con lengua de vaca, cebolla, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Se trata de un plato muy sabroso y nutritivo, que se ha convertido en uno de los favoritos de los habitantes de la región.
La Lengua en Escabeche de Mérida es una receta muy sencilla de preparar. Se empieza por limpiar y cocer la lengua de vaca. Luego se corta en trozos pequeños y se coloca en una cazuela con la cebolla, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos y se sirve caliente. Es un plato muy nutritivo y sabroso, que se ha convertido en uno de los favoritos de los habitantes de Mérida.
Lengua en Escabeche de Mérida: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 1 lengua de res
– 2 cebollas medianas
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– 1/2 taza de vinagre blanco
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de pimienta negra
– 1 cucharada de achiote
Modo de preparación:
1. Lava la lengua de res y colócala en una olla con agua hirviendo. Cocina por unos 45 minutos.
2. Retira la lengua de la olla y deja enfriar. Cuando esté fría, córtala en rodajas.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos.
4. Agrega el tomate y cocina por unos 5 minutos.
5. Añade la lengua de res y cocina por otros 5 minutos.
6. Agrega el vinagre, la sal, el azúcar, el comino, el orégano, la pimienta negra y el achiote. Mezcla bien.
7. Cocina por unos 10 minutos más.
8. Sirve la lengua en escabeche de Mérida acompañada de arroz blanco.
Como mejorar esta receta de Lengua en Escabeche
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La lengua en escabeche de Mérida es un plato típico de la región. Para mejorarlo, es importante seleccionar la mejor calidad de carne de lengua. Debe ser fresca y de primera calidad. Además, es importante que el escabeche esté bien condimentado con los ingredientes adecuados para darle un sabor único. Por último, es importante que la carne se cocine a fuego lento para que se mantenga suave y jugosa. Esto hará que el plato sea mucho más sabroso y apetecible.