Pato en Escabeche
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El Pato en Escabeche de Izamal es uno de los platillos más tradicionales de la región. Esta receta se remonta a la época prehispánica, cuando los mayas preparaban el pato con una mezcla de hierbas y especias. El pato se cocina en una salsa de achiote, cebolla, ajo, jitomate, chile y cilantro. El resultado es un platillo único, con un sabor ahumado y una textura suave.
El Pato en Escabeche de Izamal es una receta que se prepara con mucho amor y cariño. Se dice que la receta fue creada por una mujer llamada Doña María, quien vivió en la ciudad de Izamal durante el siglo XIX. Esta mujer era conocida por su habilidad para preparar platillos con un sabor único. El Pato en Escabeche de Izamal es uno de los platillos más populares de la región, y es una delicia que no se debe perder.
Pato en Escabeche de Izamal: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 1 pato
– 2 cebollas
– 2 dientes de ajo
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 taza de vinagre
– 1/2 taza de agua
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de pimienta
– 1 cucharada de sal
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de almendras
– 1/2 taza de aceitunas
Modo de preparación:
1. Limpia el pato y córtalo en trozos.
2. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite.
3. Agrega el pato y cocina hasta que esté dorado.
4. Agrega el vinagre, el agua, el comino, el orégano, la pimienta y la sal.
5. Deja cocinar a fuego lento por unos 20 minutos.
6. Agrega las pasas, las almendras y las aceitunas.
7. Deja cocinar por otros 10 minutos.
8. Sirve el pato en escabeche de Izamal caliente.
Como mejorar esta receta de Pato en Escabeche
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Para mejorar el Pato en Escabeche de Izamal, es importante tener en cuenta los ingredientes y la preparación. Primero, se debe usar un pato de buena calidad para obtener un sabor óptimo. Luego, se debe marinar el pato con una mezcla de hierbas y especias para darle un sabor único. Finalmente, se debe cocinar el pato a fuego lento para que los sabores se mezclen y se obtenga una textura suave. Estos pasos simples harán que el Pato en Escabeche de Izamal sea un plato delicioso y único.