Pavo en Escabeche
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El Pavo en Escabeche de Mérida es uno de los platos más tradicionales de la región. Esta receta se remonta a la época colonial, cuando los españoles trajeron consigo la técnica de conservar alimentos en vinagre. El Pavo en Escabeche de Mérida se prepara con una mezcla de vinagre, ajo, cebolla, pimienta, laurel y aceite de oliva. Esta mezcla se utiliza para marinar el pavo durante varias horas antes de ser cocinado. El resultado es un plato sabroso y aromático, con un sabor único que lo hace ideal para acompañar con arroz blanco.
Además de su sabor, el Pavo en Escabeche de Mérida también es conocido por su versatilidad. Se puede servir como un plato principal, acompañado de arroz blanco, o como un aperitivo. También se puede servir como una ensalada, con una mezcla de vegetales y frutas. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan un plato saludable y nutritivo. El Pavo en Escabeche de Mérida es una receta que seguramente deleitará a todos los que la prueben.
Pavo en Escabeche de Mérida: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 1 pavo de 2 a 3 kilos
– 2 cebollas grandes
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite
– 2 cucharadas de vinagre
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de tomillo
– 1 cucharada de pimienta
– 1 cucharada de sal
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de alcaparras
– 1/2 taza de aceitunas
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo de pollo
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. Limpia el pavo y colócalo en una fuente para hornear.
3. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con el aceite.
4. Agrega el vinagre, el comino, el orégano, el tomillo, la pimienta y la sal.
5. Agrega las pasas, las alcaparras, las aceitunas, el vino blanco y el caldo de pollo.
6. Mezcla bien y vierte la mezcla sobre el pavo.
7. Cubre el pavo con papel aluminio y hornea por 1 hora y media.
8. Retira el papel aluminio y hornea por otros 30 minutos.
9. Retira del horno y sirve.
Como mejorar esta receta de Pavo en Escabeche
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Para mejorar el Pavo en Escabeche de Mérida, es importante tener en cuenta los ingredientes y la preparación. Primero, es importante usar un pavo de buena calidad para obtener un sabor óptimo. Luego, se debe usar una mezcla de especias para darle un sabor único. Finalmente, se debe cocinar el pavo lentamente para que los sabores se mezclen y se obtenga una textura suave. Estos pasos simples harán que el Pavo en Escabeche de Mérida sea un plato delicioso.