Pavo en Recado Negro
.
El Pavo en Recado Negro de Mérida es un plato típico de la región. Esta receta se remonta a la época colonial, cuando los españoles trajeron el pavo a América. El plato se prepara con una mezcla de especias, ajo, cebolla, pimiento, tomate y una salsa de recado negro. El recado negro es una salsa hecha con achiote, cebolla, ajo, comino, clavo de olor, pimienta y aceite de oliva. Esta mezcla de especias le da al plato un sabor único y delicioso. El pavo se cocina lentamente en una olla con la salsa de recado negro, lo que le da un sabor ahumado y una textura suave. El resultado es un plato sabroso y nutritivo que se sirve con arroz blanco y plátanos fritos.
El Pavo en Recado Negro de Mérida es un plato muy popular en la región. Se puede encontrar en muchos restaurantes y es una de las comidas favoritas de los locales. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. Además, es una forma divertida de disfrutar de la cultura y la gastronomía de la región. El Pavo en Recado Negro de Mérida es un plato que no se puede dejar de probar cuando se visita la región.
Pavo en Recado Negro de Mérida: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 1 pavo de 4 a 5 kilos
– 2 cucharadas de achiote en polvo
– 2 cucharadas de comino en polvo
– 2 cucharadas de orégano seco
– 2 cucharadas de pimienta negra molida
– 2 cucharadas de sal
– 2 cucharadas de ajo en polvo
– 2 cucharadas de cebolla en polvo
– 2 cucharadas de vinagre
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 taza de caldo de pollo
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón.
3. Unta el pavo con la mezcla de especias y colócalo en una fuente para hornear.
4. Agrega el aceite de oliva, el vinagre y el caldo de pollo a la fuente para hornear.
5. Hornea el pavo durante 2 horas o hasta que al insertar un termómetro de carne en el centro del pavo, éste marque 165°F (74°C).
6. Retira el pavo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Como mejorar esta receta de Pavo en Recado Negro
.
Para mejorar el Pavo en Recado Negro de Mérida, es importante que se mantenga la tradición de la receta original. Esto significa usar los mismos ingredientes y condimentos que se han usado durante generaciones. Esto ayudará a mantener el sabor auténtico y único de la receta. Además, es importante que se use una técnica de cocción adecuada para asegurar que el pavo se cocine a la perfección. Esto incluye cocinarlo a fuego lento y asegurarse de que el pavo se cocine por igual por todos lados. Finalmente, es importante que se use una salsa especial para añadir sabor y textura al pavo. Esta salsa debe ser hecha con los mismos ingredientes y condimentos que se usan en la receta original. Esto ayudará a mantener el sabor auténtico y único del Pavo en Recado Negro de Mérida.