Pollo Pibil
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El Pollo Pibil de Mérida es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Esta receta se remonta a la época prehispánica, cuando los mayas preparaban el pollo con una mezcla de especias y lo cocinaban en una tumba de barro. El resultado es una carne tierna y sabrosa, con un sabor único que se ha convertido en una de las principales atracciones turísticas de la ciudad. El Pollo Pibil de Mérida se sirve con arroz, frijoles y tortillas, y es una de las comidas más populares entre los locales.
Además de su sabor único, el Pollo Pibil de Mérida también destaca por su preparación. Se marina el pollo con una mezcla de achiote, cebolla, ajo, cilantro, limón y otros ingredientes, y luego se envuelve en hojas de plátano y se cocina en una tumba de barro. Esta técnica de cocción le da al pollo un sabor único y una textura suave y tierna. El resultado es un plato único que no se puede encontrar en ningún otro lugar del mundo.
Pollo Pibil de Mérida: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 1 pollo entero
– 2 cebollas
– 2 tomates
– 2 ajíes dulces
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de pimienta
– 1 cucharada de sal
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 taza de vinagre
– 1/2 taza de jugo de naranja
– 1/2 taza de cerveza
– 1/2 taza de agua
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En una olla grande, mezcla la cebolla, el tomate, el ají dulce, el ajo, el comino, el orégano, la pimienta y la sal.
3. Agrega el aceite, el vinagre, el jugo de naranja, la cerveza y el agua.
4. Mezcla bien y agrega el pollo entero.
5. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora.
6. Retira el pollo de la olla y colócalo en una bandeja para hornear.
7. Hornea el pollo durante 30 minutos a 350°F.
8. Sirve el pollo con la salsa de la olla.
¡Disfruta!
Como mejorar esta receta de Pollo Pibil
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El Pollo Pibil de Mérida es una delicia tradicional de la región. Para mejorar este plato, se recomienda usar ingredientes frescos y de calidad. El achiote es una especia clave para el sabor, así que asegúrate de usar una buena calidad. También es importante usar una buena cantidad de cebolla y ajo para darle un sabor aún más intenso.
Además, para una mejor presentación, se recomienda servir el Pollo Pibil de Mérida con una guarnición de arroz blanco y una ensalada de lechuga y tomate. Esto le dará un toque fresco y equilibrado al plato. Para un toque final, se puede añadir una salsa de habanero para darle un sabor picante. Esto hará que el plato sea aún más delicioso.