Tamales Colados
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Los tamales colados de Tizimín son una delicia de la gastronomía yucateca. Estos tamales se preparan con masa de maíz, rellenos de carne de cerdo, achiote, cebolla y cilantro. Se envuelven en hojas de plátano y se colan con una mezcla de caldo de pollo y achiote. El resultado es una comida deliciosa y nutritiva.
Los tamales colados de Tizimín son una de las comidas más populares de la región. Se pueden encontrar en muchos restaurantes y mercados locales. Esta comida es una excelente opción para los amantes de la comida mexicana. Además, es una comida saludable, ya que contiene muchos nutrientes. Los tamales colados de Tizimín son una delicia que no se debe perder.
Tamales Colados de Tizimín: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 2 kilos de masa para tamales
– 2 kilos de carne de cerdo deshebrada
– 2 cebollas grandes picadas
– 2 dientes de ajo picados
– 2 tomates grandes picados
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 taza de chile guajillo molido
– 1/2 taza de chile ancho molido
– 1/2 taza de chile pasilla molido
– 1/2 taza de comino molido
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/2 taza de epazote picado
– 1/2 taza de orégano molido
– 1/2 taza de achiote molido
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la carne de cerdo deshebrada junto con la cebolla, el ajo y el tomate.
2. Agrega los chiles molidos, el comino, el cilantro, el epazote, el orégano y el achiote. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Cocina a fuego lento por unos 20 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.
4. En un recipiente grande, mezcla la masa para tamales con un poco de agua tibia hasta obtener una consistencia suave.
5. En una olla grande con agua hirviendo, coloca los tamales en una cesta de bambú y cocina por unos 20 minutos.
6. Retira los tamales de la olla y sirve calientes con la carne de cerdo deshebrada.
Como mejorar esta receta de Tamales Colados
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Los tamales colados de Tizimín son una delicia tradicional de la región. Para mejorar su sabor, se recomienda usar ingredientes frescos y de calidad. El maíz debe ser recién molido y la manteca debe ser de buena calidad. Además, se debe tener cuidado con la cantidad de sal que se agrega para evitar que el tamal quede demasiado salado.
Para darle un toque especial a los tamales colados de Tizimín, se pueden agregar hierbas y especias como el comino, el cilantro y la canela. Esto le dará un sabor único y delicioso. También se pueden agregar frutas como la piña y el mango para darle un toque dulce. Estas combinaciones harán que los tamales colados de Tizimín sean aún más ricos y sabrosos.