Tamales de Xpelón

3 years ago

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Los tamales de Xpelón de Valladolid son una delicia que se prepara con maíz tierno, manteca de cerdo, sal y especias. Esta receta se remonta a la época prehispánica y se ha convertido en uno de los platillos más representativos de la región. Estos tamales son muy populares entre los habitantes de la zona, ya que se preparan con ingredientes frescos y naturales. Además, se pueden encontrar en muchos restaurantes y mercados locales. Los tamales de Xpelón son una delicia que se disfruta con mucho gusto.

Tamales de Xpelón de Valladolid: Ingredientes y preparacion

Ingredientes:
– 2 kilos de masa para tamales
– 2 kilos de carne de cerdo deshebrada
– 2 cebollas grandes picadas
– 2 dientes de ajo picados
– 2 tomates grandes picados
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de chile guajillo molido
– 1/2 taza de chile ancho molido
– 1/2 taza de chile pasilla molido
– 1/2 taza de chile de árbol molido
– 1/2 taza de comino molido
– 1/2 taza de achiote molido
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/2 taza de epazote picado
– Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la carne de cerdo deshebrada hasta que esté bien cocida.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el tomate y cocina por unos minutos.
3. Agrega el vino blanco y el caldo de pollo y deja cocinar por unos minutos más.
4. Agrega los chiles molidos, el comino, el achiote, el cilantro y el epazote y cocina por unos minutos más.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. En un recipiente grande, mezcla la masa para tamales con la carne y los demás ingredientes.
7. Envuelve los tamales en hojas de plátano y cierra con una tira de alambre.
8. Coloca los tamales en una olla con agua hirviendo y deja cocinar por unos 45 minutos.
9. Retira los tamales de la olla y sirve calientes.

Como mejorar esta receta de Tamales de Xpelón

Los tamales de Xpelón de Valladolid son una delicia tradicional de la región. Para mejorar su sabor, se recomienda usar ingredientes frescos y de calidad. El maíz debe ser de buena calidad y molerse en un molino de piedra para obtener una masa suave y consistente. Además, se debe usar manteca de cerdo para darle un sabor único. Los condimentos como el achiote, el comino y la canela deben ser de buena calidad para obtener un sabor único.

Para mejorar la presentación de los tamales de Xpelón de Valladolid, se recomienda usar hojas de plátano para envolverlos. Esto les dará un toque especial y los hará más atractivos. Además, se pueden servir con una salsa de tomate o una salsa de chile para darles un toque picante. Esto hará que los tamales sean más sabrosos y atractivos.