Tortas de Papadzules
.
Las Tortas de Papadzules de Tizimín son una delicia tradicional de la región de Yucatán. Estas tortas se preparan con tortillas de maíz rellenas de una mezcla de huevo, cebolla y chile, y cubiertas con una salsa de tomate y chile. Esta receta es una de las más populares de la región y se ha convertido en una de las principales atracciones turísticas de la zona.
Los ingredientes principales de las Tortas de Papadzules de Tizimín son el maíz, el huevo, la cebolla y el chile. Estos ingredientes se mezclan para formar una masa que se rellena con la mezcla de huevo, cebolla y chile. La masa se fríe y se cubre con una salsa de tomate y chile. Esta receta es una de las más populares de la región y se ha convertido en una de las principales atracciones turísticas de la zona. Además, es una de las recetas más antiguas de la región y se remonta a la época prehispánica.
Tortas de Papadzules de Tizimín: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 12 tortillas de maíz
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de cebolla picada finamente
– 2 cucharadas de ajo picado finamente
– 2 cucharadas de tomate picado finamente
– 2 cucharadas de chile habanero picado finamente
– 2 cucharadas de epazote picado finamente
– 2 cucharadas de cilantro picado finamente
– 2 cucharadas de queso fresco desmenuzado
– 2 cucharadas de crema agria
– 2 cucharadas de aceite de achiote
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo, el tomate, el chile habanero, el epazote, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Cocina por unos 5 minutos, hasta que los vegetales estén suaves.
4. Retira del fuego y deja enfriar.
5. Calienta las tortillas en una sartén a fuego medio.
6. Coloca una cucharada de la mezcla de vegetales en cada tortilla y enrolla.
7. Coloca las tortillas en una fuente para horno y cubre con el queso fresco desmenuzado.
8. Agrega la crema agria y el aceite de achiote.
9. Hornea por 15 minutos a 350°F.
10. Sirve caliente.
Como mejorar esta receta de Tortas de Papadzules
.
Las tortas de papadzules de Tizimín son una delicia tradicional de la región. Para mejorar su sabor, se recomienda usar huevos frescos y recién sacados de la gallina. Esto asegurará que la mezcla de huevo y salsa de tomate sea más suave y cremosa. Además, se recomienda usar una buena cantidad de cebolla y ajo para darle un sabor más intenso.
Para mejorar la presentación de las tortas de papadzules de Tizimín, se recomienda usar una buena cantidad de cilantro y perejil para decorar. Esto le dará un toque de color y sabor a la receta. Además, se recomienda usar una buena cantidad de queso para darle un toque de cremosidad y sabor a la receta. Esto hará que la torta sea más atractiva y sabrosa.