Tamales de Chipilín
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Los tamales de Chipilín de Valladolid son uno de los platillos más tradicionales de la región. Esta delicia se prepara con masa de maíz, rellena de chipilín y envuelta en hojas de plátano. El chipilín es una planta originaria de la región y su sabor es único. Esta combinación de ingredientes hace que los tamales de Chipilín sean uno de los platillos más ricos y sabrosos de la región.
Los tamales de Chipilín de Valladolid son una delicia que se prepara con mucho amor y cariño. Se preparan con ingredientes frescos y naturales, lo que los hace aún más sabrosos. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, lo que la hace un platillo muy especial. Los tamales de Chipilín son una delicia que no se puede dejar de probar cuando se visita la región.
Tamales de Chipilín de Valladolid: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 2 kilos de masa para tamales
– 2 kilos de chipilín de Valladolid
– 2 cucharadas de sal
– 2 cucharadas de comino
– 2 cucharadas de achiote
– 2 cucharadas de orégano
– 2 cucharadas de cilantro
– 2 cucharadas de cebolla deshidratada
– 2 cucharadas de ajo deshidratado
– 2 cucharadas de chile seco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de manteca de cerdo
– 2 cucharadas de vinagre
– 2 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de canela
– 2 cucharadas de clavo de olor
– 2 cucharadas de pimienta
– 2 cucharadas de laurel
Modo de preparación:
1. En una olla grande, coloca el chipilín de Valladolid y cubre con agua. Deja hervir a fuego medio durante unos 20 minutos.
2. Mientras tanto, en un recipiente mezcla la masa para tamales con la sal, el comino, el achiote, el orégano, el cilantro, la cebolla deshidratada, el ajo deshidratado, el chile seco, el aceite de oliva, la manteca de cerdo, el vinagre, el azúcar, la canela, el clavo de olor, la pimienta y el laurel. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Una vez que el chipilín esté cocido, escurre el agua y coloca el chipilín en un recipiente. Agrega la masa para tamales y mezcla bien.
4. Toma una hoja de plátano y coloca una cucharada de la mezcla de chipilín y masa para tamales. Envuelve la hoja de plátano para formar un tamal. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla.
5. Coloca los tamales en una olla con agua y deja hervir a fuego medio durante unos 30 minutos.
6. Retira los tamales de la olla y sirve calientes.
Como mejorar esta receta de Tamales de Chipilín
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Los tamales de Chipilín de Valladolid son una delicia tradicional de la región. Para mejorar su sabor, se recomienda usar una masa de maíz muy fina y suave. Esto permitirá que los tamales sean más ligeros y suaves al paladar. Además, se recomienda usar una buena cantidad de Chipilín para que el sabor sea más intenso.
Para mejorar la presentación de los tamales, se recomienda usar hojas de plátano para envolverlos. Esto les dará un toque de color y sabor adicional. Además, se recomienda servirlos con una salsa de tomate y cebolla para darles un toque de sabor aún más intenso. Esto hará que los tamales sean aún más irresistibles.