Pavo en Pipián
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Mérida es una ciudad mexicana con una gran variedad de platos típicos. Uno de los más populares es el Pavo en Pipián, una receta que combina la carne de pavo con una salsa de chile y semillas de calabaza. Esta mezcla de sabores únicos hace que el Pavo en Pipián de Mérida sea uno de los platos más deliciosos de la región.
El Pavo en Pipián de Mérida se prepara con una mezcla de chiles, semillas de calabaza, ajo, cebolla, cilantro y una variedad de especias. Esta mezcla se cocina con la carne de pavo y se sirve con arroz blanco y frijoles. El resultado es un plato sabroso y nutritivo que es una parte importante de la cultura culinaria de Mérida. Además, el Pavo en Pipián de Mérida es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa.
Pavo en Pipián de Mérida: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 1 pavo de 2 kilos
– 2 cebollas medianas
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de achiote en polvo
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharada de canela en polvo
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de almendras tostadas
– 1/2 taza de piñones
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de ajonjolí
– 1/2 taza de vino blanco
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Limpia el pavo y sécalo con papel absorbente.
3. Sazona el pavo con sal y pimienta.
4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
5. Agrega los tomates, los pimientos, el comino, el achiote, el orégano y la canela.
6. Cocina por unos minutos y agrega las pasas, las almendras, los piñones, el cilantro, la cebolla y el ajonjolí.
7. Mezcla bien y agrega el vino blanco.
8. Coloca el pavo en una fuente para horno y vierte la mezcla de la sartén sobre el pavo.
9. Tapa con papel aluminio y hornea por 1 hora y media.
10. Retira el papel aluminio y hornea por otros 30 minutos.
11. Retira del horno y sirve.
Como mejorar esta receta de Pavo en Pipián
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Para mejorar el Pavo en Pipián de Mérida, es importante que se use una receta tradicional. Esto significa que los ingredientes deben ser frescos y de la mejor calidad. Se debe usar una mezcla de especias y hierbas para darle un sabor único. Además, se debe cocinar el pavo lentamente para que los sabores se mezclen y se obtenga una textura suave. Por último, se debe servir el pavo con una salsa de pipián hecha con los mismos ingredientes que se usaron para cocinar el pavo. Esto le dará un toque especial al plato. Con estos consejos, el Pavo en Pipián de Mérida se convertirá en un plato único y delicioso.