Pollo en Escabeche Blanco
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El Pollo en Escabeche Blanco de Mérida es una receta tradicional de la región. Esta receta se prepara con pollo, cebolla, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. El pollo se cocina en una mezcla de vinagre y aceite de oliva, y luego se sirve con una salsa blanca hecha con cebolla, ajo y pimienta. El resultado es un plato sabroso y refrescante, ideal para los días calurosos.
Además de su sabor, el Pollo en Escabeche Blanco de Mérida también es conocido por su versatilidad. Se puede servir como un plato principal, acompañado de arroz blanco, o como una entrada con una ensalada. También se puede servir como un aperitivo, acompañado de pan tostado. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa.
Pollo en Escabeche Blanco de Mérida: Ingredientes y preparacion
Ingredientes:
– 1 pollo de 1.5 kg, cortado en 8 piezas
– 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre blanco
– 2 cucharadas de azúcar morena
– 2 cucharadas de sal
– 1 cucharada de pimienta negra molida
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharada de orégano seco
– 1/2 taza de agua
Modo de preparación:
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Retira del fuego y coloca en un plato.
2. Agrega las cebollas y el ajo a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén suaves.
3. Agrega el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta, el comino y el orégano a la sartén. Mezcla bien.
4. Agrega el pollo y el agua a la sartén. Mezcla bien para que todos los ingredientes se incorporen.
5. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
6. Sirve el pollo en escabeche blanco de Mérida caliente.
Como mejorar esta receta de Pollo en Escabeche Blanco
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El Pollo en Escabeche Blanco de Mérida es una receta tradicional de la región. Para mejorar esta receta, es importante seleccionar los ingredientes con cuidado. Utiliza pollo fresco y de buena calidad, así como los mejores aceites y especias. Asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados para obtener un sabor único.
Además, es importante prestar atención al tiempo de cocción. El pollo debe cocinarse a fuego lento para que los sabores se mezclen bien. Si se cocina demasiado rápido, el pollo se puede quedar seco y sin sabor. Prueba diferentes tiempos de cocción para encontrar el que mejor se adapte a tu gusto.